Name: Vollkorntopfennockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Magertopfen; 4 EL Vollkornmehl; 1 EL Butter; 5 EL Haselnüsse (gemahlen); 5 EL Semmelbrösel; 2 EL Zucker (braun)

Vollkorntopfennockerl

Gesunde Vollkorntopfennockerl werden aus einem Topfenteig mit Vollkornmehl zubereitet. Ein Spezial-Rezept zum Nachkochen.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 227 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
250 g Magertopfen
4 EL Vollkornmehl
1 EL Butter
5 EL Haselnüsse (gemahlen)
5 EL Semmelbrösel
2 EL Zucker (braun)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Topfen, Eier und Mehl mit dem Mixer gut verrühren. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2 2. Von der Topfenmasse mit einem Esslöffel Nockerl abstechen und im kochenden Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter zergehen lassen. Zucker, Haselnüsse und Semmelbrösel kurz durchrösten.
4 4. Die Nockerl einzeln aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Mit frischen Früchten, je nach Jahreszeit servieren.