Name: Kokos-Möhren Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Möhre; 2 El Öl; 0.5 Tl Chili-Flocken; 0.5 Tl Kurkuma; 1 Tl Garam Masala; 1 gestr. El brauner Zucker; 200 ml Kokosmilch; Salz; 2 Tl Zitronensaft; 30 g Cashewkern

Kokos-Möhren Rezept

Kokos-Möhren: Möhren, Öl, Chili-Flocken, Kurkuma, Garam Masala, brauner Zucker, Kokosmilch, Salz, Zitronensaft, Cashewkerne

30 min gesamt 2 450 cal

Zubereitung

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1 Möhren schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Öl in einem Topf erhitzen, Chili, Kurkuma und Grama Masala unterrühren. Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Min. anbraten. Mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen.
3 Kokosmilch und etwas Salz unterrühren. Offen aufkochen und bei milder Hitze 8-10 Min. kochen lassen, bis die Möhren weich sind. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
4 Cashewkerne grob hacken und auf die Möhren streuen.