Name: Pilz Stroganoff mit kurz gebratenem Rindfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blattspinat; 300 g Champignon; 1 Becher Creme Fraiche; 250 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Oregano; 2 Stk Paprika (bunt); 4 EL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 300 g Rindsschnitzel; 2 EL Senf; 2 Schuss Sojasauce; 100 ml Suppe (klar); 1 EL Thymian; 3 EL Tomatenmark; 2 Schuss Worcestersauce; 2 Stk Zwiebel

Pilz Stroganoff mit kurz gebratenem Rindfleisch

Das Pilz Stroganoff mit kurz gebratenem Rindfleisch ist eine Hauptspeise mit viel Geschmack. Ein herrliches Rezept zum Nachkochen.

2 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 288 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst aus Wasser, Sojasauce, Worcestersauce, Tomatenmark, Senf, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer eine Marinade ansetzen. In dieser Marinade dann das in Streifen geschnittene Rindfleisch einlegen.
2 2. Am Besten wird das Fleisch wenn man es über Nacht im Kühlschrank in die Marinade einlegt. Ansonsten reichen 1 - 2 Std.
3 3. In einem Mittelgroßen Topf die geschälten Kartoffel, im Salzwasser weich kochen. Während die Kartoffel kochen, die Champignons, Paprika, Zwiebel, in mittelgroße Stücke schneiden.
4 4. Den Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl glasig anrösten. Danach das restliche Gemüse beifügen und mitrösten. Nun mit Paprikapulver und Tomatenmark paprizieren und mit der Marinade, ohne Fleisch, aufgießen.
5 5. Das Pilzstroganoff mit Creme Fraiche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Mehl binden.
6 6. Nun das Fleisch nun in einer Pfanne anbraten. Währendessen die Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden, mit Butter und Petersilie verfeinern.