Name: Limokuchen-Obsttorte Rezept
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Tassen Zucker; 3 El Zucker; 3.5 Tassen Mehl; 1 Pk. Weinsteinbackpulver; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Tasse Orangen-Limonade; 2 El Zitronensaft; 4 Bio-Ei; 1 Tasse Öl; 200 g Erdbeere; 2 El Orangensaft; 200 g Himbeere; 500 ml Schlagsahne; 2 Pk. Sahnefestiger; 1 Pk. Vanillezucker; 500 g Schmand

Limokuchen-Obsttorte Rezept

Der nächste Kindergeburtstag ist gerettet: Limokuchen, Schmandsahne und Beeren machen alle froh und glücklich.

55 min gesamt 20 360 cal

Zubereitung

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1 Bei der Tasse zum Abmessen gehen wir von 200 ml Inhalt aus. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 Tassen Zucker, Mehl, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Orangenlimonade, Zitronensaft, Eier und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Unter Rühren mit den Quirlen des Handrührers zur Mehlmischung geben.
2 Teig auf einem gefetteten Blech (40 x 30 cm) verstreichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen.
3 Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Scheiben mit 2 El Zucker und Orangensaft mischen.
4 Sahne, Sahnefestiger, Vanillezucker und restlichen Zucker steif schlagen. Schmand gut unterrühren. Teig auf dem Blech längs in 2 Streifen schneiden. Teigstreifen vorsichtig mit einer Palette vom Blech lösen, einen Streifen auf ein Brett setzen. 1/3 der Schmandsahne auf den Streifen streichen. Zweiten Streifen daraufsetzen. Restliche Schmandsahne darauf verteilen, mit einem Löffelrücken leichte Wellen drücken. Obst mit entstandenem Sud darauf verteilen.