Name: Heidelbeer-Götterspeise Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Blaubeere; 2 Blätter weiße Gelatine; 40 g Zucker; 1 Tl Bio-Limettenschale; 4 El Limettensaft; 2 El Kokosraspel; 150 ml Schlagsahne; 1 El Zucker

Zutaten

2 Port.

125 g Blaubeere
2 Blätter weiße Gelatine
40 g Zucker
1 Tl Bio-Limettenschale
4 El Limettensaft
2 El Kokosraspel
150 ml Schlagsahne
1 El Zucker

Zubereitung

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1 125 g Heidelbeeren verlesen, halbieren und in 2 Dessertgläser (à ca. 200 ml Inhalt) verteilen.
2 2 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 ml Wasser und 40 g Zucker aufkochen. Vom Herd ziehen und mit 1 Tl abgeriebener Bio-Limettenschale und 4 El Limettensaft würzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Limettensud auflösen. Sud lauwarm abkühlen lassen, dann über die Heidelbeeren gießen. Mind. 3–4 Std. kalt stellen.
3 2 El Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, vollständig abkühlen lassen. 150 ml Schlagsahne und 1 El Zucker zusammen steif schlagen. Kokosraspel locker untermischen. Götterspeise aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Kokossahne servieren.