Name: Gemüsecremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln (mehligkochend); 0.5 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß, gelb)

Zutaten

2 Port.

2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffeln (mehligkochend)
0.5 Stk Kohlrabi
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
1 l Wasser
1 Stk Zwiebel (mittelgroß, gelb)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Karotte, Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden.
2 2. Die Tomaten waschen und am Stilansatz kreuzförmig einschneiden. Anschließend mit heißem Wasser abbrühen und schälen. Den Stielansatz entfernen und sehr klein schneiden.
3 3. Den Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig anschwitzen. Anschließend die Tomaten unterrühren und alles gut vermischen.
4 4. Nun mit dem Wasser aufgießen und das restliche Gemüse dazugeben. Die Suppe einmal kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5 5. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse mit einem Stabmixer sehr fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.