Name: Apfel-Zimt-Cookies: Thermomix ® Rezept
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Butter; 50 g Zucker; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 230 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 0.5 Tl Zimt; 40 g Amaranth; 75 g Apfelring; 100 g Pflaumenmus

Apfel-Zimt-Cookies: Thermomix ® Rezept

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40 min gesamt 20 154 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2 Butter, Zucker, braunen Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig rühren.
3 Mehl, Backpulver, Zimt, Amaranth und Apfelwürfel zugeben und 20 Sek./ Linkslauf / Stufe 4 unterrühren.
4 Vom Teig mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Cookies mit etwas Zimt bestreuen, nacheinander auf der mittleren Schiene jeweils 11 Minuten (180 °C) backen und auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.
5 Cookies vom Backpapier lösen. Die Hälfte der Cookies umdrehen und die Unterseite mit je 1/2 TL Pflaumenmus bestreichen. Restliche Cookies daraufsetzen und servieren.