Name: Flammkuchen mit Schinken und Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 8 Stk Champignons; 260 g Flammkuchenteig (selbstgemacht od fertig); 1 EL Haselnüsse (geröstet, gerieben); 4 EL Olivenöl; 20 g Parmesan (gehobelt); 2 EL Parmesan (gerieben, für das Pesto); 1 Prise Pfeffer; 10 Schb Rohschinken; 2 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 3 Stk Tomaten

Flammkuchen mit Schinken und Rucola

Schnell zubereitet für Familie und Gäste ist dieses Rezept für Flammkuchen mit Schinken und Rucola.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 3 703 cal

Zubereitung

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1 1. Wir beginnen mit dem Rucola der verlesen und dann gründlich gewaschen wird. Die Hälfte davon wird klein geschnitten und mit Olivenöl, Haselnüssen und geriebenem Käse in einem hohen Gefäß püriert.
2 2. Das entstandene Pesto wird anschließend mit dem Sauerrahm vermischt und mit Salz, sowie Pfeffer abgeschmeckt. Während das Pesto durchzieht, können die Tomaten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
3 3. Auch die geputzten Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten und der Ofen schon mal auf 225°C vorgeheizt. Anschließend den Teig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und mit dem Pesto bestreichen. Mit Tomaten und Pilzen belegt für eine knappe Viertelstunde backen.
4 4. Zum Schluss dann Rucola und Schinken darauf verteilen und den restlichen Parmesan über den Flammkuchen streuen. In handliche Stücke geschnitten kann der Party-Snack dann serviert werden.