Name: Zillertaler Schichtnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 100 g Bergkäse; 50 g Butterschmalz; 100 g Emmentaler; 100 g Graukas; 100 g Hüttenkäse; 500 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 EL Schnittlauch; 2 Stk Zwiebeln

Zillertaler Schichtnudeln

Zillertaler Schichtnudeln schmecken einfach köstlich. Man kann das Rezept als Hauptgang, aber auch als Beilage zu Fleisch genießen.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 661 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst kochen Sie die Bandnudel in Salzwasser al dente (bissfest) - dann die fertigen Nudeln abgießen.
2 2. Danach reiben Sie alle Käsearten und vermengen diese mit dem Hüttenkäse.
3 3. Nun müssen Sie Milch und Obers aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen. Die Nudeln zur noch heißen Milch-Obers-Mischung dazugeben, mit dem Käse vermengen und in eine Auflaufform füllen.
4 4. Anschließend kommt die Auflaufform für 10-15 Minuten in den bereits auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen.
5 5. In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebeln klein schneiden und in heißem Butterschmalz andünsten.
6 6. Die angedünsteten Zwiebeln werden über die fertig gebackenen Schichtnudeln gegeben und mit fein gehackten Schnittlauch bestreut.