Name: Schweine-Curry Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinenackensteak; 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1.5 El Butterschmalz; Salz; 100 g rote Linse; 2 Currypulver; 1 Dose Tomate; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Limette; 2 Frühlingszwiebel; 150 g griechischer Joghurt

Schweine-Curry Rezept

Schweine-Curry: Schweinenackensteaks, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer, rote Chilischoten, Butterschmalz, Salz, rote Linsen, Currypulver, Tomaten, Gemüsebrühe, Limetten, Frühlingszwiebeln, griechischer Joghurt

45 min gesamt 2 467 cal

Zubereitung

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1 Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, zusammen mit Knoblauch und Chili fein würfeln.
2 1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch rundherum 5 Min. anbraten, salzen und herausnehmen. Erneut 1/2 El Schmalz erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili bei mittlerer Hitze 3 Min. dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und unter Rühren 2 Min. mitdünsten.
3 Tomaten grob zerschneiden. Mit dem Tomatensaft und der Brühe zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt 20 Min. kochen. Fleisch untermischen und 3 Min. mitkochen. Das Curry mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft abschmecken.
4 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in 3 cm lange Stücke, dann in dünne Streifen schneiden und über das Curry streuen. Mit Joghurt servieren. Dazu passt Reis.