Name: Kürbispüree mit Birnen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 4 El Olivenöl; Salz; 150 ml Birnensaft; 1 Birne; 2 El Zitronensaft; 1 El Butter; Pfeffer; 50 g italienischer Hartkäse

Kürbispüree mit Birnen Rezept

Kürbispüree mit Birnen: Hokkaido-Kürbisse, Olivenöl, Salz, Birnensaft, Birnen, Zitronensaft, Butter, Pfeffer, italienischer Hartkäse

30 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

400 g Hokkaido-Kürbis
4 El Olivenöl
Salz
150 ml Birnensaft
1 Birne
2 El Zitronensaft
1 El Butter
Pfeffer
50 g italienischer Hartkäse

Zubereitung

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1 Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis zugeben und 2 Min. andünsten. Salzen und mit Birnensaft ablöschen. Bei mittlerer Hitze 10-12 Min. zugedeckt schmoren.
2 Birne vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Birnenspalten darin auf jeder Seite 2-3 Min. grillen.
3 Butter zum Kürbis geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, pfeffern und den Käse untermischen.