Spinatsalat Rezept

Zubereitung

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1. 1 100 g jungen Spinat putzen, waschen und trockenschleudern.
2. 2 50 g Chorizo (spanische Paprikawurst) fein würfeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Wurst darin 3-4 Min. knusprig braten und herausnehmen.
3. 3 Den Bratensatz mit 3 El Weißweinessig ablöschen und in eine Schüssel gießen. Mit 2 El Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
4. 4 Spinat mit der Vinaigrette mischen. Mit gebratener Chorizo bestreut servieren.