Name: Curry-Risotto mit Hähnchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 70 ml Kokosmilch; 250 ml Gemüsebrühe; 60 g Risotto-Reis; 1 Tl Öl; 100 g Ananas; 100 g Hähnchenbrustfilet; 1 El Currypulver; 2 Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer; 1 El Limettensaft

Curry-Risotto mit Hähnchen Rezept

Curry-Risotto mit Hähnchen: weiße Zwiebeln, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Risotto-Reis, Öl, Ananas, Hähnchenbrustfilets, Currypulver, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Limettensaft

35 min gesamt 1 505 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel fein würfeln, Kokosmilch mit Brühe einmal aufkochen. Zwiebel mit Reis im heißen Öl kurz anschwitzen, mit etwas Kokosmilchbrühe ablöschen und nach Packungsanweisung garen, dabei nach und nach die restliche Kokosbrühe zugießen.
2 Ananas und Fleisch in Würfel schneiden, mit Currypulver mischen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Risotto rühren. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Risotto mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.