Name: Bohnensalat mit Bündner Fleisch Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g grüne Bohne; 300 g Wachsbohne; Salz; Pfeffer; 1 rote Zwiebel; Zucker; 2 El Essig; 4 El Olivenöl; 50 g Bergkäse; 50 g Bündnerfleisch

Bohnensalat mit Bündner Fleisch Rezept

Würziges Schweizer Spezial mit gepökeltem Rindfleischaufschnitt.

40 min gesamt 2 442 cal

Zubereitung

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1 Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 6 Min. garen. Abgießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel in dünne Ringe hobeln. In einer großen Schüssel mit etwas Salz und Zucker bestreuen und mit den Fingern leicht kneten. Essig und 1 El Wasser zugeben. Bohnen untermischen. Mit dem Öl beträufeln und mit Salz abschmecken.
2 Käse mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben. Salat mit dem Bündner Fleisch anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.