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Holunderblüten Joghurt

Name: Holunderblüten Joghurt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Holunderblüten; 1 l Milch; 1 Becher Naturjoghurt

Köstlicher Holunder ist im Frühling immer willkommen. Auch das Rezept für Holunderblüten Joghurt ist gesund und schmeckt.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 4 199 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Holunderblüten
1 l Milch
1 Becher Naturjoghurt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Milch mit den sauberen Holunderblüten (nicht gewaschen nur trocken geschüttelt) in einen Kochtopf geben und einmal aufwallen lassen, zur Seite ziehen und bis auf etwa 40°C abkühlen lassen. Den Joghurt bereits rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat.
2 2. Die Blüten entfernen, die Milch evtl. durch ein feines Sieb gießen und mit dem Joghurt gut verrühren.
3 3. Die Milch-Joghurtmischung (am besten in einem Rührbecher) an einem warmen Ort (bei ca. 40-50°C) über Nacht stehen lassen, bis sie fest geworden ist.
4 4. Dann das fertige Joghurt wie gewohnt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.