Name: Holunderblüten-Joghurtmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 100 ml Holunderblütensirup; 300 g Naturjoghurt; 150 g Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 Schuss Zitronensaft

Holunderblüten-Joghurtmousse

Ein herzhaftes Holunderblüten-Joghurtmousse wird gern in der Holunderzeit serviert. Das Rezept zum Genießen für ihre ganze Familie.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 330 cal

Zutaten

4 Port.

4 Bl Gelatine
100 ml Holunderblütensirup
300 g Naturjoghurt
150 g Schlagobers
100 g Staubzucker
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für das Holunderblüten-Joghurtmousse den Naturjoghurt mit Staubzucker, Holundersirup und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren.
2 2. Danach die Gelatine in kaltem Wasser für rund 5 Minuten einweichen.
3 3. Anschließend die Gelatine-Blätter vorsichtig mit der Hand leicht ausdrücken und mit einem kleinen Teil der Joghurt-Masse erwärmen.
4 4. Dann die restliche Masse beigeben, gut einrühren, heiß werden lassen und von der Kochplatte ziehen.
5 5. Zum Schluss das cremig geschlagene Obers locker unterheben, in kleine Ringformen abfüllen und kaltstellen.