Name: Pancakes mit Kaffeesirup Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 3 gestr. Tl Backpulver; Salz; 4 Bio-Ei; 100 ml Milch; 1 El Zitronensaft; 2 El Vanillezucker; 4 El Öl

Pancakes mit Kaffeesirup Rezept

Kaffeesirup (54241)

30 min gesamt 4 390 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Eier, 2 Eigelb und 100 ml Milch zu einem glatten Teig verrühren.
2 2 Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers zu einem festen Eischnee verrühren. Zucker einrieseln lassen und 30 Sek. weiterrühren. Eischnee unter den Teig heben.
3 Eine beschichete Pfanne mit 1 El Öl ausstreichen, erhitzen und 3 kleine Teigportionen hineingeben. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Auf diese Weise 10-12 Pancakes zubereiten. Zwischen zwei Tellern im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft 80 Grad) warmhalten. Mit Kaffeesirup (siehe Rezept Kaffeesirup) servieren.