Name: Rosmarin-Schwein Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 4 El Öl; 4 Schweinemedaillon; 4 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer; 150 ml Rinderbrühe; 4 El Aceto balsamico bianco; 0.5 Tl dunkler Saucenbinder

Rosmarin-Schwein Rezept

Rosmarin-Schwein: Knoblauchzehen, Öl, Schweinemedaillons, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe, Aceto balsamico bianco, dunkler Saucenbinder

25 min gesamt 2 355 cal

Zutaten

2 Port.

1 Knoblauchzehe
4 El Öl
4 Schweinemedaillon
4 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
150 ml Rinderbrühe
4 El Aceto balsamico bianco
0.5 Tl dunkler Saucenbinder

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Knoblauchzehe durchpressen und mit 2 El Öl verrühren. Fleisch trockentupfen und rundherum mit dem Knoblauchöl bestreichen. Rosmarinnadeln abzupfen, die Nadeln im oberen Drittel stehen lassen. Zweige durch die Medaillons stechen, abgezupfte Rosmarinnadeln hacken.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum salzen und pfeffern und auf jeder Seite 3 Min. braten, dann mit Rosmarin bestreuen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3 Bratensatz mit Brühe ablöschen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Aceto balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Saucenbinder binden und mit dem Fleisch servieren.