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Kürbissuppe mit Meerrettich Rezept

Name: Kürbissuppe mit Meerrettich Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g weiße Zwiebel; 650 g Hokkaido-Kürbis; 600 ml Hühnerbrühe; 3 Tl Tafelmeerrettich; 4 El Schmand

Ein köstliches Rezept für Kürbissuppe mit Meerrettich. Fertig in 30 Minuten. Für 3 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 3 326 cal

Zutaten

3 Port.

200 g weiße Zwiebel
650 g Hokkaido-Kürbis
600 ml Hühnerbrühe
3 Tl Tafelmeerrettich
4 El Schmand

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln grob würfeln. Kürbis putzen, halbieren und entkernen. Kürbis mit Schale in 2 cm große Stücke schneiden.
2 3 El Öl in einem Topf zerlassen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3 Min. dünsten. Kürbis zugeben und 5 Min. mitdünsten. 500 ml Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 20 Min. kochen.
3 Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Falls sie zu dickflüssig ist, restliche Brühe zugießen. Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen. Mit Schmand bekleckst servieren.