Name: Einfache Dinkel-Karotten-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Ingredients: 600 g Dinkelmehl; 1 Wf Hefe; 200 g Karotten; 1 TL Salz; 50 g Walnüsse; 350 ml Wasser (lauwarm)

Einfache Dinkel-Karotten-Brötchen

Einfache Dinkel-Karotten-Brötchen, die gesund sind und köstlich schmecken gelingen mit diesem Rezept.

1 hr 35 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 20 126 cal

Zubereitung

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1 1. Als erstes wird die Hefe zerkrümelt und im warmen Wasser aufgelöst. Anschließend Mehl und Salz vermischen und mit dem Wasser-Hefe-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten.
2 2. Während dieser zugedeckt mit einem Tuch für eine halbe Stunde lang rastet, werden die Karotten geschält und mit der Küchenreibe geraspelt. Außerdem können die Walnüsse gehackt werden.
3 3. Nach der Ruhezeit Karottenraspel und Nüsse unter den Teig arbeiten und daraus zwanzig kleine Brötchen formen. Diese auf Bleche mit Backpapier verteilt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
4 4. Inzwischen den Ofen auf 190°C vorheizen und die Brötchen schlussendlich für 15 bis 20 Minuten schön knusprig backen. Anschließend auskühlen lassen und sie können genossen werden.