Name: Mozzarella-Bruschetta Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Büffel-Mozzarella; 1 El Pinienkern; 4 Tomate; 2 Stiele Basilikum; 2 El Parmesan; Salz; Pfeffer; 1 El Olivenöl; 1 El Öl; 4 Scheiben helles Bauernbrot; 0.5 Knoblauchzehe

Mozzarella-Bruschetta Rezept

Mozzarella-Bruschetta: Büffel-Mozzarella, Pinienkerne, Tomaten, Basilikum, Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Öl, helles Bauernbrot, Knoblauchzehen

20 min gesamt 2 505 cal

Zubereitung

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1 Büffel-Mozzarella klein würfeln und zwischen Küchenpapier abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten, herausnehmen und hacken. Tomaten fein würfeln. Mit Pinienkernen und Mozzarella mischen.
2 Blättchen von Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Mozzarella, Olivenöl und fein geriebenem Parmesan mischen, salzen und pfeffern.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen, Bauernbrot darin bei mittlerer Hitze knusprig rösten. Brot noch heiß mit Knoblauchzehe intensiv einreiben. Mozzarella-Mischung darauf verteilen.
4 Tipp: Ein tolles Aroma bekommt der Mozzarella, wenn Sie zum Würzen das Öl der getrockneten Tomaten verwenden.