Name: Toskanisches Schweinegeschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Butter; 1 Becher Crème Fraiche; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Mehl (zum Stauben); 1 Schuss Öl für die Pfanne; 3 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 400 g Schweinefleisch; 6 Wf Tiefkühl-Spinat; 125 ml Tomatensauce; 1 Schuss Wasser zum Aufgießen; 5 EL Parmesan

Toskanisches Schweinegeschnetzeltes

Ein köstliches toskanisches Schweinegeschnetzeltes zum einfachen Nachkochen mit diesem Rezept.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 2 811 cal

Zubereitung

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1 1. Die TK Spinatwürfel auftauen lassen. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, salzen und mit Mehl bestauben.
2 2. Das Fleisch heiß in einer Pfanne mit Öl anbraten bis eine schöne Farbe entsteht. Danach die Hitze reduzieren und ein wenig Butter mit dem gepressten Knoblauch zum Fleisch hinzugeben, sodass der Knoblauch aber nicht anbrennt.
3 3. Kurz rösten lassen, Tomatensauce (Menge je nach Belieben) dazu gießen, mit reichlich Pfeffer würzen. Mit so viel Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Das Ganze nun ca. 60 Min. köcheln lassen.
4 4. Währenddessen die Creme fraiche mit Schlagobers verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schlagobers-Mischung zum gegarten Fleisch geben. Alles gut verrühren und evtl. nachwürzen.
5 5. Den mittlerweile aufgetauten Spinat mit viel Pfeffer würzen und in die Pfanne dazugeben. Alles leicht köcheln lassen und zum Schluss den Parmesan hineinstreuen. Mit beliebigen Gewürzen kann man natürlich verfeinern.