Name: Lammspieße Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Lammkeule; 1 El Zitronensaft; 2 Tl Thymian; schwarzer Pfeffer; 4 El Olivenöl; 3 grüne Spitzpaprikaschote; 6 Schalotte; 180 g Kirschtomate; 2 El Öl

Zutaten

6 Port.

750 g Lammkeule
1 El Zitronensaft
2 Tl Thymian
schwarzer Pfeffer
4 El Olivenöl
3 grüne Spitzpaprikaschote
6 Schalotte
180 g Kirschtomate
2 El Öl

Zubereitung

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1 750 g Lammkeule (ohne Knochen) in 2,5 cm große Würfel schneiden.1 El Zitronensaft, 2 Tl getrockneten Thymian, etwas schwarzen Pfeffer und 4 El Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Fleisch untermischen und abgedeckt 2 Std. marinieren. 6 Holzspieße in warmem Wasser einweichen.
2 3 grüne türkische Paprikaschoten (100 g) putzen, der Länge nach halbieren und quer in 2,5 cm breite Stücke schneiden. 6 Schalotten längs halbieren.
3 Fleisch, Schalotten, Paprika und 180 g Kirschtomaten abwechselnd auf die Spieße stecken. Auf einem Blech unter dem vorgeheizten Backofengrill 10-12 Min. grillen, dabei einmal wenden. (Oder in einer großen beschichteten Pfanne in 2 El heißem Öl braten.) Dazu passt Fladenbrot.