Pastinaken-Lauch-Püree Rezept

Zubereitung

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1. 1 Die in feine Ringe geschnittene Lauchstange und gehackte Pastinaken in einem Topf mit Salzwasser gar kochen (max. 10 Minuten). Gut abtropfen lassen und in der Küchenmaschine pürieren.
2. 2 Das Püree mit Schnittlauch (TK eignet sich auch), 30 g Butter, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Alles verrühren und erhitzen; vom Herd nehmen und Crème fraîche unterziehen.