Name: Selleriepüree Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Knollensellerie; 200 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 1 Lorbeerblatt; Salz; 0.5 Bund glatte Petersilie; 2 El Butter; 50 ml Vollmilch; Muskat

Selleriepüree Rezept

Selleriepüree: Knollensellerie, vorwiegend festkochende Kartoffeln, Lorbeerblätter, Salz, glatte Petersilie, Butter, Vollmilch, Muskat

35 min gesamt 2 216 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Knollensellerie
200 g vorwiegend festkochende Kartoffel
1 Lorbeerblatt
Salz
0.5 Bund glatte Petersilie
2 El Butter
50 ml Vollmilch
Muskat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Sellerieknolle und Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zusammen mit dem Lorbeerblatt in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Min. weich kochen. Abgießen und bei milder Hitze im Topf ausdampfen lassen.
2 Inzwischen die Petersilienblätter fein hacken. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und warm halten.
3 Lorbeerblatt aus dem Gemüse entfernen. Milch erhitzen, zum Gemüse geben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Mit der Butter und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.