Name: Rührei mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 250 g Champignons; 8 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 2 EL Schnittlauchröllchen (optional); 50 g Käse (gerieben)

Rührei mit Champignons

Das Rezept für ein Rührei mit Champignons lässt sich hervorragend zusammen mit frischem Salat servieren.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 311 cal

Zutaten

4 Port.

30 g Butter
250 g Champignons
8 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 EL Schlagobers
2 EL Schnittlauchröllchen (optional)
50 g Käse (gerieben)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Champignons putzen, kurz abspülen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter rösten, bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
2 2. Dann Eier, Schlagobers, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verquirlen und über die Champignons gießen. Mit einem Pfannenwender alles mehrmals verrühren, bis die Eier stocken.
3 3. Nach Wunsch geriebenen Käse darüber streuen und kurz schmelzen lassen. Sofort heiß genießen, z. B. mit frischem Brot oder einem grünen Salat.