Name: Zucchinilasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 8 Bl Basilikum, frisch; 0.5 EL Chiliflocken; 1 Prise Currypulver, mild; 2 Stk Eier; 250 g Faschiertes vom Rind; 100 g Käse, gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Milch; 1 EL Öl für die Pfanne; 0.5 EL Oregano, getrocknet; 0.5 EL Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer, frisch; 1 Prise Salz; 200 g Tomaten aus der Dose, stückig; 1 EL Tomatenmark; 3 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

1 1. Für die Zucchinilasagne die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, der Länge nach in circa 5 mm dicke Scheiben schneiden und salzen.

2 2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bepinseln und heiß werden lassen. Die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In der vorher verwendeten Pfanne die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten. Faschiertes zufügen und anbraten, bis es durchgebraten ist. Dabei öfter umrühren.

4 4. Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, fein gehacktem Basilikum, Chili, Currypulver, Oregano und Paprikapulver würzen. Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles nochmals bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

5 5. Das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Milch unterrühren und mit Salz und Peffer würzen.

6 6. Eine passende Auflaufform mit den Zucchinischeiben auslegen und die Tomatensauce darüber geben. Anschließend das Ei-Milch-Gemisch über der Tomatensauce verteilen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis keine Zucchinischeiben mehr vorhanden sind. Mit Tomatensauce abschließen und mit Käse verfeinern.

7 7. Die Auflaufform für 30 Minuten in das Backrohr geben. Danach servieren und genießen.