Name: Gebratene Eierschwammerl
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 EL Butter; 100 g Eierschwammerl; 1 TL Öl; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotten (fein gehackt)

Gebratene Eierschwammerl

Ein rasches Rezept, das wunderbar schmeckt sind Gebratene Eierschwammerl. Einfach mit Schalotten in heißem Öl anbraten - fertig.

15 min gesamt 10 min Vorbereitung 5 min Kochen 1 131 cal

Zutaten

1 Port.

0.5 EL Butter
100 g Eierschwammerl
1 TL Öl
3 EL Petersilie (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Schalotten (fein gehackt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die gebratenen Eierschwammerl zuerst die Schalotte putzen, würfeln oder fein schneiden.
2 2. Dann die geputzten Eierschwammerl und die Schalotte in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten. Dabei entsteht sehr viel Flüssigkeit. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit komplett verdunstet ist.
3 3. Nun ein kleines Stück Butter in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
4 4. Zum Schluss die gehackte Petersilie, Salz und den frisch gemahlenem Pfeffer zufügen bzw. damit abschmecken und servieren.