Name: Holunder-Quark-Mousse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 roter Apfel; 2 El Bio-Zitronensaft; 400 g Magerquark; 40 g Puderzucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Msp. Zimt; 150 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Sahnefestiger; 125 ml Holunderbeersaft; 10 g Puderzucker; 2 El Vanillesaucenpulver

Holunder-Quark-Mousse Rezept

Knackige Apfelstücke machen Sahnequark und Holunder-Vanillepudding zum Highlight der Saison.

20 min gesamt 4 316 cal

Zubereitung

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1 1 roten Bio-Apfel waschen und in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden. Scheiben in kleine Würfel schneiden, sofort mit 2 El Bio-Zitronensaft mischen. 400 g Magerquark, 40 g Puderzucker, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale und 1 Msp. gemahlenen Zimt mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig rühren. 150 ml Schlagsahne, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Pk. Sahnefestiger steif schlagen. Sahne und Apfelwürfel (bis auf 2 El) unter die Quarkcreme heben.
2 125 ml Holunderbeersaft, 10 g Puderzucker und 2 El Vanillesaucenpulver ohne Kochen mit einem Schneebesen 1 Min. gut verrühren. Holundermasse esslöffelweise auf die Quarkcreme geben und locker miteinander marmorieren. Dann in Schälchen verteilen und mit den restlichen Apfelwürfeln bestreut servieren.