Name: Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig von karin67
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Mehl; 2 EL Öl; 125 ml Wasser; 1 TL, gestr. Salz; Fett für das Blech; 200 g Crème double (oder Crème fraîche); 200 g Zwiebel(n); 200 g Ziegenweichkäse; 3 EL Rosmarin (frischer, fein gehackt); 2 EL Honig, flüssiger

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig von karin67

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig - für 1 Backblech. Über 985 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für den Teig das Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen, nicht mehr klebenden Teig verarbeiten, evtl. noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig dünn auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
2 Die Crème Double leicht salzen und auf den Teig geben. Die Zwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Teig legen. Dann den Rosmarin darüber streuen, bei getrocknetem Rosmarin vorsichtiger dosieren.
3 Den Flammkuchen auf höchster Stufe (250 °C) 15 - 20 Minuten backen, bis der Rand schön braun ist und der Käse anfängt, zu zerlaufen.
4 Nach dem Backen den flüssigen Honig mit einem Löffel in dünnem Strahl über den Käse geben oder separat dazu reichen. Sofort heiß servieren.