Name: Apfel-Marzipan-Kuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 100 g Mandelkern; 1.2 kg Apfel; 5 El Zitronensaft; 250 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 Pk. Weinsteinbackpulver; 200 g Marzipanrohmasse; 300 g Butter; 130 g Zucker; Salz; 2 Tl Bio-Orangenschale; 6 Bio-Ei; 150 ml Milch; 100 g Orangen-Marmelade

Apfel-Marzipan-Kuchen Rezept

Gebrannte Mandeln und Orangenmarmelade sind der Hit. Am besten noch lauwarm!

1 hr gesamt 20 362 cal

Zubereitung

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1 Gebrannte Mandeln grob hacken. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel sofort mit Zitronensaft mischen.
2 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen Marzipanrohmasse grob raspeln. Marzipan, weiche Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig aufschlagen. Eier einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3 Teig auf ein gefettetes Blech (40 x 30 cm) streichen. Mit den Äpfeln belegen. Mandeln darüberstreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35 Min. backen.
4 Orangenmarmelade aufkochen und durch ein Sieb streichen. Die Äpfel auf dem Kuchen sofort damit bestreichen. Etwas abkühlen lassen. Dazu passt geschlagene Sahne.