Name: Sauerbraten mit Ingwer Rezept
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Ingwer; 1 kg Sauerbraten; Salz; Pfeffer; 3 El Öl; 500 ml Rinderbrühe; 75 g Rosine; 3 El dunkler Saucenbinder

Sauerbraten mit Ingwer Rezept

Sauerbraten mit Ingwer: Ingwer, Sauerbraten, Salz, Pfeffer, Öl, Rinderbrühe, Rosinen, dunkler Saucenbinder

1 hr 45 min gesamt 4 450 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Sauerbraten aus der Marinade nehmen, abtupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade durch ein Sieb gießen, 50 ml abmessen und beiseite stellen. Öl in einem Schmortopf erhitzen und den Sauerbraten darin rundherum anbraten.
2 Ingwer zufügen, kurz mitbraten und mit der Brühe ablöschen. Den Braten bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1:15 Std. schmoren.
3 Marinade und Rosinen zufügen. Weitere 15 Min. schmoren. Braten herausnehmen und 5 Min. ruhen lassen. Sauce mit Saucenbinder binden und zum Braten servieren.