Name: Cremiger Kartoffelsalat mit Wienern und Käse-Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; Salz; 1 weiße Zwiebel; 2 El Pflanzenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 1 El Essig; 1 El Senf; Pfeffer; 1 El Butter; 1 El Weizenmehl; 150 ml Milch; 100 g Cheddar-Käse; 1 rote Pfefferschote; 4 Wiener Würstchen; 6 Stiele Petersilie

Cremiger Kartoffelsalat mit Wienern und Käse-Dip

Unser Kartoffelsalat ist ganz ohne Mayonnaise herrlich cremig. Dazu gibt es als Überraschung einen scharfen Cheddar-Dip.

45 min gesamt 2 849 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln gründlich schrubben und mit Schale in einem Topf mit Salzwasser 20 Minuten kochen. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, mit Brühe und Essig ablöschen. Topf vom Herd nehmen, Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, heiß pellen und direkt in dünnen Scheiben in die Marinade geben. 20 Minuten ziehen lassen.
2 Inzwischen für den Dip Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und darin anschwitzen, mit Milch ablöschen, Cheddar zugeben und unter Rühren bei milder Hitze darin auflösen. Pfefferschote längs halbieren, Kerne entfernen, in feine Streifen schneiden. Mit der Käsesauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Wiener in einem Topf mit heißem Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen. Petersilienblättchen abzupfen, grob hacken und mit dem Kartoffelsalat mischen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Würstchen und Käse-Dip servieren.