Name: Weißwurstsalat: schnell & einfach
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Laugenbrezel; 1 El Butter; 1 El Sonnenblumenöl; 2 rote Zwiebel; 6 Weißwurst; 1 Bund Petersilie; 2 El süßer Senf; 5 El Olivenöl; 3 El Rotweinessig; Salz; Pfeffer

Weißwurstsalat: schnell & einfach

Frisch, bayerisch, lecker: Unser Weißwurstsalat vereint zarte Weißwurstscheiben mit knackigen Zwiebeln, würzigem Senfdressing und frischer Petersilie.

30 min gesamt 4

Zubereitung

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1 2 Brezen (oder Laugenstangen, -brötchen) in Scheiben schneiden. 1 El Butter und 1 El Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Brezenscheiben darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 rote Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
2 6 Weißwürste in siedendem Wasser 10–12 Min. garen. Würste warm pellen und in Scheiben schneiden. Blätter von 1 Bund Petersilie abzupfen.
3 2 El süßen Senf mit 5 El Olivenöl, 3 El Wasser, 2–3 El Rotweinessig und Salz verquirlen, mit Pfeffer würzen. Petersilienblätter, Brezen, Zwiebeln und Weißwurstscheiben mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.