Name: Kartoffelgulasch Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 3 weiße Zwiebel; 50 g Butter; 30 g Mehl; 0.75 l Milch; 500 g Fleischwurst; 1 Bund glatte Petersilie; 3 El Weißwein; Salz; Pfeffer; Muskat

Kartoffelgulasch Rezept

Kartoffelgulasch: Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Butter, Mehl, Milch, Fleischwürste, glatte Petersilie, Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskat

25 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Kartoffeln waschen. 20 Minuten mit Schale kochen lassen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Das Mehl darüberstäuben, mit der Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Bei milder Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.
2 Die Fleischwurst pellen, in Würfel schneiden und mit den Kartoffelscheiben in die Sauce geben. Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Das Gulasch mit Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und noch einmal heiß werden lassen.