Name: Kotelett mit Champignon-Zwiebel-Sauce Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Champignon; 3 weiße Zwiebel; 5 El Öl; 2 Schweinekotelett; Salz; Pfeffer; 100 ml Weißwein; 150 ml Rinderbrühe; 100 ml Schlagsahne; 1 El dunkler Saucenbinder; 0.5 Tl Majoran; 1 Tl Schnittlauch

Kotelett mit Champignon-Zwiebel-Sauce Rezept

Kotelett mit Champignon-Zwiebel-Sauce: Champignons, weiße Zwiebeln, Öl, Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, Weißwein, Rinderbrühe, Schlagsahne, dunkler Saucenbinder, Majoran, Schnittlauch

30 min gesamt 2 768 cal

Zubereitung

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1 Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin rundherum hellbraun anbraten und auf einen Teller geben. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Koteletts salzen, pfeffern und auf jeder Seite 4 Minuten braten. aus der Pfanne nehmen.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin rundherum hellbraun anbraten und auf einen Teller geben. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Koteletts salzen, pfeffern und auf jeder Seite 4 Minuten braten. aus der Pfanne nehmen.
3 Zwiebeln mit 1 El Öl im Bratensatz hellbraun anbraten. Fleisch zugeben und mit Wein ablöschen. Brühe zugießen, aufkochen und alles bei mittlerer Hitze offen 5–8 Minuten garen. Sahne und Pilze zugeben, mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.