Name: Süß-saures Linsengemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Suppengrün; 600 g Kartoffel; 3 El Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 300 g Linse; 300 g Rinderfiletsteak; Salz; Pfeffer; 4 El Obstessig; 2 Tl Zucker; 1 El Schnittlauch

Süß-saures Linsengemüse Rezept

Süß-saures Linsengemüse: Suppengrün, Kartoffeln, Öl, Gemüsebrühe, Linsen, Rinderfiletsteaks, Salz, Pfeffer, Obstessig, Zucker, Schnittlauch

40 min gesamt 4 267 cal

Zubereitung

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1 Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen. Möhren, Porree und Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, Sellerie und Kartoffeln würfeln. Alles in 2 El heißem Öl andünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15 Min. garen.
2 Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, nach 15 Min. unter das Gemüse mischen und kurz heiß werden lassen.
3 Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 El heißem Öl von jeder Seite 4-6 Min. braten.
4 Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker herzhaft würzen, Schnittlauch unterrühren. Das Fleisch in Scheiben schneiden und zu den Linsen servieren.