Name: Lachs mit Senfsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dille; 100 ml Gemüsefond; 2 Stk Lachsfilet (Seelachs); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 100 ml Schlagobers; 2 EL Senf; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Lachs mit Senfsoße

Lachs mit Senfsoße ist das ideale Rezept für Menschen die Fisch lieben.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 567 cal

Zubereitung

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1 1. Gemüsefond und Obers in einem Topf aufkochen lassen und ohne Deckel 4 Minuten einkochen. Ist die Soße dickflüssig den Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und warm stellen.
2 2. Die Lachstücke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.
3 3. Die Dille waschen, mit Küchenrolle gut abtupfen, fein hacken und der Soße beifügen. Den Fisch auf warme Teller anrichten, Soße darüber leeren und mit Zitronenspalten garnieren.