Name: Salat Nicoise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Blattsalat (gemischt); 2 Stk Eier; 100 g Fisolen; 4 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Kartoffeln; 1 Paar Oliven (schwarz, z. B. Niçoise oder Kalamata); 4 Stk Sardellenfilets; 1 Dose Thunfisch in Öl; 5 Stk Tomaten (klein); 2 EL Essig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 TL Senf

Salat Nicoise

Der Salat Nicoise ist ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag. Hier unser Rezept aus Nizza.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 542 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Salat Nicoise zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und würfeln. Die Fisolen putzen, waschen und ebenfalls in einem Topf mit Wasser weich kochen, abseihen und mit den Kartoffeln vermengen.
2 2. Ebenso die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
3 3. Dann die Tomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebel auch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Thunfisch und Sardellen abtropfen lassen und etwas zerkleinern. Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. All diese vorbereiteten Zutaten (inklusive den Oliven) mit in den Salat geben.
4 4. Aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein kräftiges Dressing rühren. Zum Schluss die Eier auf dem Salat garnieren und mit dem Dressing übergießen.