Name: Thunfisch-Sashimi mit Tomaten und Ingwer Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 100 g Rettich; 100 ml Orangensaft; 0.5 Tl grüne Chilischote; 0.5 Tl Honig; Salz; 250 g Tomate; 1 Tl Ingwer; 1 El Koriandergrün; 2 Tl Sojasauce; 1 Spritzer roter Tabasco; 1 El Öl; 3 Spritzer dunkles Sesamöl; 320 g Thunfischfilet; 2 Tl Sesamsaat; 120 g Reis

Thunfisch-Sashimi mit Tomaten und Ingwer Rezept

Thunfisch-Sashimi mit Tomaten und Ingwer: Möhren, Rettich, Orangensaft, grüne Chilischoten, Honig, Salz, Tomaten, Ingwer, Koriandergrün, Sojasauce, roter Tabasco, Öl, dunkles Sesamöl, Thunfischfilets, Sesamsaat, Reis

40 min gesamt 4 305 cal

Zubereitung

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1 Möhren und Rettich putzen und mit einem Gemüse- oder Trüffelhobel in hauchdünne Streifen hobeln. 50 ml Orangensaft, Chili, Honig und Salz verrühren und die Gemüsestreifen darin marinieren.
2 Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein schneiden. 50 ml Orangensaft mit Ingwer, Petersilie, Koriander, Sojasauce, Salz, Tabasco, Öl und Sesamöl verrühren und mit den Tomaten mischen.
3 Thunfisch in 8 gleich große Stücke schneiden und mit dem Möhren-Rettich-Salat auf Tellern anrichten. Mit der Tomaten-Vinaigrette beträufeln und mit dem Sesam bestreuen. Sofort mit Reis servieren.