Name: Ceviche à la iSi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stk Avocado; 200 g Kabeljau (oder einen anderen Fisch nach Wahl); 1 EL Koriander; 1 EL Staubzucker; 1 Stk Tomate; 1 Stk Whip oder iSi Dessert Whip; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Ceviche à la iSi

Das Rezept Ceviche à la iSi mit Kabeljau und Gemüse. Ein tolles Rezept für einen schönen Genußmoment aus der peruanischen Küche.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 265 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Stk Avocado
200 g Kabeljau (oder einen anderen Fisch nach Wahl)
1 EL Koriander
1 EL Staubzucker
1 Stk Tomate
1 Stk Whip oder iSi Dessert Whip
1 EL Zitronensaft
0.5 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Staubzucker und Salz und Pfeffer in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen.
2 2. Das Rapid Infusion Set montieren, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben, leicht schwenken und 15 Min ruhen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit die Tomate, die Zwiebel, den Koriander und die Avocado in feine Stücke schneiden.
4 4. Nach der Ruhezeit den Whip durch Betätigen des Hebels entlüften und den Fisch in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermengen.