Vegetarisches Sushi

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für das vegetarische Sushi zuerst den Sushireis nach Grundrezept kochen und auskühlen lassen. Eine Schüssel mit Wasser zum Befeuchten der Hände bereitstellen.
2. 2 2. Die Nori-Blätter längs halbieren. Je eine Hälfte auf die Bambusmatte legen, die Hände etwas befeuchten und die Nori-Blätter mit Reis bedecken, dabei auf der Längsseite 1-2 Finger breit frei lassen.
3. 3 3. Die Karotten waschen, abtrocknen und in kleine Stifte schneiden. Die Salatblätter und den Basilikum abbrausen und trocken schütteln, den Basilikum fein hacken. Die Salatgurke ebenfalls abwaschen, abtrocknen, in Stifte schneiden und ein wenig abtropfen lassen.
4. 4 4. Nun das Salatblatt auf den Reis legen, die Karotten- und Salatgurkenstifte darauf verteilen und mit Basilikum bestreuen. Nori-Blatt fast ganz einrollen, Rolle etwas festdrücken, freigelassene Kante etwas befeuchten und fertig einrollen. Mit den restlichen Noriblatt-Hälften genauso verfahren.
5. 5 5. Die fertigen Rollen mit einem scharfen, etwas befeuchteten Messer in gleich große Stücke schneiden.