Name: Asiatische Frühlingsrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes (Schwein und Rind gemischt); 100 g Hühnerfilet; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 100 g Sojasprossen; 18 Stk Teigblätter für Frühlingsrollen; 200 g Weißkohl; 3 Stk Zwiebel

Asiatische Frühlingsrollen

Das Rezept für die asiatische Frühlingsrollen ist perfekt als Vorpeise geeignet und kann nach Belieben auch vegetarisch zubereitet werden.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 16 72 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die tiefgefrorenen Teigblätter auftauen lassen. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet und den Weißkohl in kleine Stücke schneiden.
2 2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
3 3. Das faschierte Fleisch in einer Pfanne mit heißen Öl anbraten. Danach den Weißkohl und die Zwiebeln zufügen und etwa 5 Minuten rösten lassen.
4 4. Nun das Hühnerflfeisch, die Chilischote und die Sojasprossen mitgaren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
5 5. Wenn die Fülle abgekühlt ist, können mit einem kleinen Löffel zwei kleine Häufchen auf die Hälfte der Teigblätter gegeben werden. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und seitlich einschlagen.
6 6. Die Ränder der restlichen Teigblätter ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Die zusammengefaltenen Frühlingsrollen nochmals in ein Teigblatt einwickeln.
7 7. Nun die Frühlingsrollen in Öl erhitzen und braun frittieren.