Name: Rosinenbrötchen: Rezepte
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16
Ingredients: 500 g Mehl; 60 g Zucker; 0,5 Tl Salz; 1 Würfel frische Hefe; 200 ml Milch; 50 g Butter; 1 Bio-Ei; 200 g Rosine; Milch

Rosinenbrötchen: Rezepte

Köstliche Rosinenbrötchen wie vom Bäcker! Mit unserem Rezept gelingen Ihnen die süßen Hefebrötchen garantiert.

1 hr 40 min gesamt 16 198 cal

Zubereitung

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1 Mehl in eine Schüssel sieben und zusammen mit Zucker und Salz vermengen. Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser zugedeckt einweichen.
2 Hefewürfel in der Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Rosinen durch ein Sieb abgießen und unterkneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3 Den Teig nach der Gehzeit erneut kneten. Zu einer Rolle verarbeiten, diese in 16 gleichmäßige Stücke teilen und daraus die Brötchen formen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
4 Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad).
5 Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Milch bestreichen. So lange backen, bis sie goldbraun sind.