Name: Margarita-Creme Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Blätter weiße Gelatine; 4 Bio-Ei; 3 El Puderzucker; 2 El Bio-Limettenschale; 5 El Limettensaft; 10 El Blue Curaçao-Likör; 4 El Tequila Gold; 100 ml Schlagsahne; 100 g Sahnejoghurt; 3 Bio-Limettenscheibe; Limettensaft; Zucker

Margarita-Creme Rezept

Margarita-Creme: weiße Gelatine, Bio-Eier, Puderzucker, Bio-Limettenschale, Limettensaft, Blue Curaçao-Likör, Tequila Gold, Schlagsahne, Sahnejoghurt, Bio-Limettenscheiben, Zucker

30 min gesamt 6 222 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Puderzucker und 4 El warmem Wasser zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Limettenschale, -saft 4 El Curaçao und Tequilla kurz erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
2 Die Mischung unter die Eigelbcreme rühren und 15 Min. kalt stellen. Inzwischen erst das Eiweiß, dann die Sahne steif schlagen. Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
3 Erst Joghurt, dann Sahne und Eischnee unterheben. Die Ränder von 6 Stielgläsern erst in Limettensaft, dann in Zucker drehen und die Creme einfüllen. Mindestens 1 Std. kalt stellen.
4 Vor dem Servieren die Creme mit je 1 El Curaçao beträufeln und mit 1/2 Limettenscheibe dekorieren.