Name: Steak-Apfel-Brot Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 roter Apfel; 1 Zitrone; 4 Scheiben Bauernbrot; 8 Schweinefilet-Steak; 150 g Joghurt-Frischkäse; Meerrettichwurzel; 1 Bund Schnittlauch

Steak-Apfel-Brot Rezept

Steak-Apfel-Brot: rote Äpfel, Zitronen, Bauernbrote, Schweinefilet-Steaks, Joghurt-Frischkäse, Meerrettichwurzeln, Schnittlauch

25 min gesamt 4 367 cal

Zubereitung

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1 Apfel mit einem Kernausstecher entkernen, in dünne Ringe hobeln oder schneiden und mit 2 El Zitronensaft mischen. Bauernbrot toasten.
2 Schweinefiletsteaks in 2 Portionen in einer beschichteten Pfanne in 2 El heißem Öl auf beiden Seiten je 2 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, fertige Steaks in Alufolie gewickelt warm halten.
3 Apfelscheiben in der Pfanne anbraten, mit 1 Tl Zucker bestreuen und den Zucker kurz schmelzen lassen. Frischkäse und Meerrettich verrühren und auf die Brotscheiben streichen.
4 Medaillons und Apfelscheiben darauf anrichten. Mit Schnittlauchröllchen und 2 El frisch gehobeltem Meerrettich bestreut servieren.