Name: Steak-Sandwich Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Orange; 4 El Salatmayonnaise; 100 g griechischer Joghurt; 0.75 Tl Cayennepfeffer; Salz; Zucker; 6 Blätter Kopfsalat; 1 rote Zwiebel; 4 Rinderminutensteak; 4 El Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 0.5 Baguette; 80 g rote Paprikaschote; 8 Basilikumblatt

Steak-Sandwich Rezept

Steak-Sandwich: Bio-Orangen, Salatmayonnaise, griechischer Joghurt, Cayennepfeffer, Salz, Zucker, Kopfsalate, rote Zwiebeln, Rinderminutensteaks, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Baguettes, rote Paprikaschoten, Basilikumblätter

25 min gesamt 2 1093 cal

Zubereitung

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1 Von der Orange 1⁄2 Tl Schale dünn abreiben. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig mitentfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und aus den Resten 2 El Saft ausdrücken. Saft, Mayonnaise, Joghurt und Orangenschale verrühren, mit 1⁄2 Tl Cayennepfeffer, etwas Salz und Zucker verrühren und würzig abschmecken.
2 Salat waschen und trocken schleudern. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Fleisch mit 2 El Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
3 Eine Pfanne erhitzen. Baguette quer und waagerecht halbieren. Schnittflächen mit übrigem Olivenöl beträufeln, in der heißen Pfanne anrösten und herausnehmen.
4 Fleisch in der sehr heißen Pfanne auf jeder Seite 1⁄2–1 Min. scharf anbraten. Schnittflächen des Baguettes mit Orangenmayonnaise bestreichen, Unterteile mit Kopfsalat und Orangenfilets belegen. Steaks, Paprika, Zwiebeln, Basilikum und Baguette-Oberteile darüberschichten.