Name: Rigatoni mit Tomatensauce Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 1 weiße Zwiebel; 200 g Zucchini; 1 rote Chilischote; 200 g Rigatoni; Salz; 2 El Olivenöl; 400 g Tomate; 80 ml Rotwein; Pfeffer; 2 El Parmesan

Rigatoni mit Tomatensauce Rezept

Rigatoni mit Tomatensauce: Knoblauchzehen, weiße Zwiebeln, Zucchini, rote Chilischoten, Rigatoni, Salz, Olivenöl, Tomaten, Rotwein, Pfeffer, Parmesan

40 min gesamt 2 537 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Knoblauchzehen und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zucchini längs vierteln und in 1 cm große Stücke schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden.
2 Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
3 Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin glasig dünsten. Zucchini, Tomaten und Rotwein zugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Nudeln abgießen und mit der Tomatensauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen.