Name: Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia Rezept
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Pfefferschote; 40 g Tomate; 1 Glas rote Paprikaschote; 0.5 Bio-Zitrone; 1 El Tomatenmark; 2 Dosen Tomate; 1 Dose Kichererbse; 1 Tl Koriandersaat; 6 Salsiccia; 4 Stiele Koriandergrün; Salz; Pfeffer; 1 Tl Honig; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 150 g Crème fraîche

Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia Rezept

Ein leckeres Rezept für Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia. Zubereitet in 55 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

55 min gesamt 4 435 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pfefferschote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Soft-Tomaten in feine Würfel schneiden. Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und am besten mit dem Sparschäler ein 5 cm langes Schalenstück abschälen.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschote darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Tomatenmark untermischen, 1 Minute mitbraten. Soft-Tomaten, Paprika Dosentomaten, Kichererbsen mit Sud, Koriander und Zitronenschale in den Topf geben. Eintopf 25 Minuten offen kochen lassen, bis er dickflüssig ist.
3 Würste mit einer Gabel mehrmals einstechen, zum Eintopf geben und zugedeckt weitere 20 Minuten kochen lassen.
4 Korianderblätter von den Stielen abzupfen. Eintopf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Honig und Paprikapulver abschmecken. Korianderbätter darüberstreuen, Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche servieren. Dazu passt Ciabatta oder Baguette.