Name: Buchweizen-Bowl mit Halloumi Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Buchweizen; Salz; 3 El Zitronensaft; 1 El Honig; 1 Tl Garam Masala; Pfeffer; 1 Nektarine; 1 Zucchini; 100 g Halloumi; 2 El Öl; 60 g Bambussprossen

Buchweizen-Bowl mit Halloumi Rezept

Ein leckeres Rezept für Buchweizen-Bowl mit Halloumi. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

30 min gesamt 2 517 cal

Zubereitung

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1 Buchweizen abspülen und in 500 ml Salzwasser einmal aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei milder Hitze 15–20 Min. weich garen. Buchweizen auf einer Platte verteilen, abkühlen lassen.
2 Für das Dressing Zitronensaft mit Honig und Garam masala verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nektarine halbieren, Stein entfernen und Nektarine in 1 cm breite Spalten schneiden. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3 Halloumi in Scheiben schneiden, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Halloumi darin 1–2 Min. anbraten, wenden und weitere 1–2 Min. braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Buchweizen mit zwei Drittel des Dressings mischen und in 2 Schalen oder tiefen Tellern verteilen. Nektarinen, Zucchini, Halloumi und Sprossen darauf anrichten und mit dem restlichen Dressing beträufelt servieren.